סלט סגול

מצרכים: 1 כוס שעועית אדומה 1 כרוב סגול קטן 2 בצלים סגולים 2-3 סלקים טריים 100 גרם צנוברים קלויים 5 בצלים ירוקים קצוצים 1/3 כוס שמן זית 1/4 כוס חומץ בלסמי מלח ופלפל אופן ההכנה 1. לילה לפני, משרים את השעועית במים. 2. למחרת מבשלים את השעועית עד שהיא רכה, אבל לא מתפוררת. מסננים ומצננים במים קרים. 3. קולפים את הסלקים והבצלים וקוצצים לקוביות קטנות. קוצצים את הכרוב לקוביות בינוניות. 4. מערבבים את כל חומרי הסלט ומגישים. הסלט נשמר יומיים במקרר.