אופציה בריאה ומופחתת שומן. ארוחה שאין ילד שיסרב לה (מניסיון). את ההמבורגרים אפשר להכין בכמות גדולה, להקפיא לפני האפייה, ולהפשיר כל פעם לפי הצורך. יוצא טעים מאוד גם אחרי הפשרה (יש להפשיר במקרר כמה שעות).
התזונה בגיל הילדות היא המפתח לגדילה ולהתפתחות אופטימליות. על כן חשוב להציע לילדים תזונה מגוונת, המכילה את כל קבוצות המזון, הויטמינים והמינרלים הנחוצים לגוף ולהקנות הרגלי אכילה בריאים שילוו אותם לכל החיים. בשר בקר טרי יכול להיות חלק מתזונה מאוזנת ולתרום לבריאות טובה באמצעות אספקת רכיבי תזונה חיוניים בכמויות משמעותיות. בשר בקר טרי נחשב לתחנת כוח תזונתית, מאחר והוא מהווה מקור מצוין לחלבון, ברזל, אבץ, ויטמין B12 וויטמינים נוספים מקבוצה B .
את ההמבורגרים אני ממליצה להכין מנתח של וייסברטן המכיל 1.3% שומן בלבד! או משייטל המכיל 3.4% שומן, אך מחירו קצת יותר גבוה. בקשו מהקצב לטחון את הבשר פעם אחת, ואת היתר נעשה בעצמנו.
מצרכים
חומרים עבור המבורגר לילדים במשקל 100 גרם כל אחד
(למבוגרים - הגדילו את כמות הבשר והירקות ביחס זהה):
60 גרם בשר טחון (רצוי נתח וייסברטן)
40 גרם חציל קלוי (חציל אחד מספיק לכ-5 המבורגרים, אפשר גם עם קישואים – ראו בסוף)
מלח
פלפל
עגבניות פרוסות
מלפפונים חמוצים
עלי חסה
לחמניות המבורגר (אם יש מקמח מלא אז רצוי)
קטשופ
אופן ההכנה
1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. חוצים את החציל לאורכו, שמים בתבנית על גבי נייר אפייה, ואופים כ-30-40 דקות, עד שהחציל מתרכך. מקררים מעט.
2. מוציאים בעזרת כף את תוכן החציל (ללא קליפה) וקוצצים לחתיכות קטנות בסכין (כדי שלא יראו "חתיכות" בהמבורגר).
3. מערבבים בקערה 60 גרם בשר טחון ו-40 גרם חציל.
4. מערבבים היטב ביד את התערובת (ממש ללוש שתי דקות) ולתבל במעט מלח ופלפל.
הניחו על גבי תבנית אפיה עם נייר אפיה טבעת ("רינג") בקוטר של 8-10 ס"מ ושטחו את תערובת הבשר לתוך הטבעת כך שיתקבל המבורגר עגול ויפה (כמו שקונים מוכן).
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך 8-10 דקות.
6. מעבירים את ההמבורגר ללחמניה ומוסיפים חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ וקטשופ.
אפשרות נוספת היא המבורגרים עם קישואים:
תערובת של 70 גרם בשר ו-30 גרם קישואים מאודים וטחונים (להמבורגר של 100 גרם).
להוסיף מעט מלח ופלפל. לשים היטב את התערובת ואופים 8-10 דקות ב-180 מעלות.
אופציה בריאה ומופחתת שומן. ארוחה שאין ילד שיסרב לה (מניסיון). את ההמבורגרים אפשר להכין בכמות גדולה, להקפיא לפני האפייה, ולהפשיר כל פעם לפי הצורך. יוצא טעים מאוד גם אחרי הפשרה (יש להפשיר במקרר כמה שעות).
התזונה בגיל הילדות היא המפתח לגדילה ולהתפתחות אופטימליות. על כן חשוב להציע לילדים תזונה מגוונת, המכילה את כל קבוצות המזון, הויטמינים והמינרלים הנחוצים לגוף ולהקנות הרגלי אכילה בריאים שילוו אותם לכל החיים. בשר בקר טרי יכול להיות חלק מתזונה מאוזנת ולתרום לבריאות טובה באמצעות אספקת רכיבי תזונה חיוניים בכמויות משמעותיות. בשר בקר טרי נחשב לתחנת כוח תזונתית, מאחר והוא מהווה מקור מצוין לחלבון, ברזל, אבץ, ויטמין B12 וויטמינים נוספים מקבוצה B .
את ההמבורגרים אני ממליצה להכין מנתח של וייסברטן המכיל 1.3% שומן בלבד! או משייטל המכיל 3.4% שומן, אך מחירו קצת יותר גבוה. בקשו מהקצב לטחון את הבשר פעם אחת, ואת היתר נעשה בעצמנו.
מצרכים
חומרים עבור המבורגר לילדים במשקל 100 גרם כל אחד
(למבוגרים - הגדילו את כמות הבשר והירקות ביחס זהה):
60 גרם בשר טחון (רצוי נתח וייסברטן)
40 גרם חציל קלוי (חציל אחד מספיק לכ-5 המבורגרים, אפשר גם עם קישואים – ראו בסוף)
מלח
פלפל
עגבניות פרוסות
מלפפונים חמוצים
עלי חסה
לחמניות המבורגר (אם יש מקמח מלא אז רצוי)
קטשופ
אופן ההכנה
1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. חוצים את החציל לאורכו, שמים בתבנית על גבי נייר אפייה, ואופים כ-30-40 דקות, עד שהחציל מתרכך. מקררים מעט.
2. מוציאים בעזרת כף את תוכן החציל (ללא קליפה) וקוצצים לחתיכות קטנות בסכין (כדי שלא יראו "חתיכות" בהמבורגר).
3. מערבבים בקערה 60 גרם בשר טחון ו-40 גרם חציל.
4. מערבבים היטב ביד את התערובת (ממש ללוש שתי דקות) ולתבל במעט מלח ופלפל.
הניחו על גבי תבנית אפיה עם נייר אפיה טבעת ("רינג") בקוטר של 8-10 ס"מ ושטחו את תערובת הבשר לתוך הטבעת כך שיתקבל המבורגר עגול ויפה (כמו שקונים מוכן).
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך 8-10 דקות.
6. מעבירים את ההמבורגר ללחמניה ומוסיפים חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ וקטשופ.
אפשרות נוספת היא המבורגרים עם קישואים:
תערובת של 70 גרם בשר ו-30 גרם קישואים מאודים וטחונים (להמבורגר של 100 גרם).
להוסיף מעט מלח ופלפל. לשים היטב את התערובת ואופים 8-10 דקות ב-180 מעלות.
תגובות
הוסף רשומת תגובה