בראוניז

מצרכים 480 גרם שוקולד מריר 72% אחוז מוצקי קקאו כפית נס קפה 100 מ"ל ליקר שקדים אמרטו 240 גרם חמאה 6 ביצים 280 גרם (1/3 1 כוסות) סוכר 160 גרם (1/8 1 כוסות) קמח 1/2 1 גרם (1/2 כפית) אבקת אפייה 50 גרם אגוזי מלך אופן ההכנה 1.מחממים תנור ל-170 מעלות. 2.ממיסים את השוקולד והחמאה על בן מארי (סיר כפול קערה יבשה היושבת על סיר עם מים רותחים, כשהלהבה נמוכה). 3.מוסיפים את הקפה וליקר האמרטו לתוך קערת השוקולד והחמאה. 4.בקערה נפרדת מקציפים את הביצים והסוכר. מוסיפים לקערת הקצף את תערובת השוקולד, בתנועות קיפול עדינות. 5.מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה ואגוזי המלך, ומערבבים קיבול. 6.מעבירים לתבנית שרופדה בנייר אפייה, ואופים בתנור, בטמפרטורה של 170 מעלות, למשך 30 דקות. 7.מומלץ להקפיא מעט לפני החיתוך, ואז לחתוך לריבועים שווים. שומרים בקופסה אטומה במקרר.