צ'רשי משודרג זמן הכנה שלושת רבעי שעה זמן עבודה שלושת רבעי שעה כשרות כשר פרווה רמת קושי כל אחד יכול

500 גרם דלעת 500 גרם בטטה מעט שמן זית ראש שום מפורק לשיניים, מקולף וקצוץ דק 1 פלפל חריף קצוץ דק (לא חובה) 5 ענפי סלרי עלים, קצוצים דק (גבעול ועלים) 500 גרם גזר גמדי מצונן או קפוא 1 כף פפריקה מתוקה 1 כפית קימל שלם (מי שלא אוהב יכול להמיר בקימל טחון, מה שנקרא "כרויה") 1 כפית מלח מיץ מלימון שלם או כף לימון כבוש 2 כפות גדושות קוואקר אופן ההכנה: 1. מגרדים את הדלעת והבטטה בפומפייה או בדיסקית המתאימה במעבד מזון. 2. מחממים מעט שמן זית ומאדים את השום. מוסיפים את הבטטה והדלעת ומאדים כחצי דקה. 3. מוסיפים את הפלפל החריף ואת הסלרי ומערבבים היטב. מוסיפים את הגזר הגמדי ומוזגים מים עד לכיסוי. 4. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומוסיפים את התבלינים והלימון. מערבבים מדי פעם. 5. לאחר כ-10 דקות מוסיפים את הקוואקר לסיר ומכבים את האש. משאירים את הסיר מכוסה 15 דקות לפחות, עד שכל הנוזלים נספגים. 6. מגישים קר לצד כל ארוחה, כמטבל או על טוסטונים קטנים.