עוגת דובוש

מצרכים: לבצק תופין: 4 ביצים 1/2 כוס סוכר 1/3 כוס קמח תופח אסם 2 כפות שמן 1 כפית תמצית וניל לקרם: 2 מיכלים שמנת מתוקה 125 גר’ שוקולד מריר . 1 כף אינסטנט פודינג וניל לציפוי שוקולד: 1/2 מיכל שמנת מתוקה 100 גר’ שוקולד מריר אופן ההכנה מכינים את הבצק: 1. מקציפים ביצים, סוכר ותמצית וניל, לקצף תפוח ובהיר, מוסיפים את השמן ומערבבים. 2. מנפים את הקמח מקפלים לקציפה. 3. משטחים את הבצק על 2 תבניות אפייה (37*45) בעובי של 1/2 ס"מ ואופים ב-190 מעלות כ 7-8 דקות. 4. מקררים ומחלקים כל עלה ל-2 חצאים. מכינים את הקרם: מבשלים ביחד שוקולד ומיכל אחד של שמנת עד שמתקבל גנאש. מקררים. מקציפים את הגנאש עם מיכל נוסף של שמנת מתוקה + 1 כף אינסטנט פודינג וניל לקרם יציב. מרכיבים את העוגה: 1. מניחים 1/2 עלה של בצק, מורחים קרם וחוזרים על פעולה זו עם יתרת חלקי הבצק וקרם השוקולד. 2. מקררים כשעה, מוציאים וחוצים את המלבן באלכסון. מרכיבים את 2 החצאים למשולש אחד גדול. מכינים את הציפוי: מחממים שמנת מתוקה עד לסף רתיחה, יוצקים על השוקולד, מערבבים לתערובת אחידה. מכניסים למקרר למחצית השעה ומצפים. הערה: ניתן להכין גם ציפוי קרמל.