מרכיבים (12 מנות):
לקאפקייקס:
250 גרם שוקולד מריר (רצוי באיכות טובה, עם 56% מוצקי קקאו לפחות)
100 גרם אגוזי לוז קלויים וקלופים
1/3 כוס (65 גרם) סוכר
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
לציפוי ועיטור (לא חובה):
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
2 כפות אבקת סוכר
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-175 מעלות. מרפדים את תבנית השקעים בעטרות נייר.
2. במעבד מזון טוחנים יחד את השוקולד, האגוזים והסוכר לתערובת פירורית במרקם גס. מוסיפים לתערובת את הביצים, תמצית הווניל והמלח. מערבבים היטב.
3. בעזרת כף קפיצית של גלידה (או שתי כפות רגילות) ממלאים את השקעים בבלילה. מעבירים לתנור ואופים 20-25 דקות, עד שהקאפקייקס יציבים למגע. מוציאים ומצננים על גבי רשת.
4. הקאפקייקס מצוינים ללא ציפוי, אך ניתן לפני ההגשה להקציף את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר לקצפת ולצפות כל קאפקייק. מומלץ לשמור את הקאפקייקס בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר (עד 4 ימים) ולא בקירור, ולכן מומלץ לצפות רק לפני ההגשה.
תגובות
הוסף רשומת תגובה