ארוחת ערב ישראלית בלחמנייה זמן הכנה: שלושת רבעי שעה זמן עבודה: עשרים דקות סיווג כשרות: כשר חלבי מיומנות: כל אחד יכול

4 לחמניות עגולות (אפשר ורצוי לחמניות המבורגר) 5 עגבניות גדולות בצל קצוץ שמן זית מלח פלפל פפריקה 4 ביצים גבינת עיזים, מוצרלה, תרד, מנגולד, או תירס – רק אם רוצים אופן ההכנה: 1. מכינים מראש סלט עגבניות מבושל: מזהיבים את הבצל במחבת עם מעט שמן זית. 2. חולטים את העגבניות ומקלפים. חותכים לקוביות ומוסיפים לתוך המחבת. 3. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה ומבשלים על אש בינונית עד שהעגבניות מתרככות. את השלב הזה אפשר להכין מראש. 4. בינתיים, חותכים את הכיפה העליונה של הלחמניות ומרוקנים את תוכנן. משאירים דופן בעובי של כ-1 ס"מ. 5. ממלאים את הלחמניות בסלט העגבניות, מעל מפזרים מעט גבינה, ומעל הכל שוברים ביצה. 6. מזלפים מעט שמן זית מלמעלה, מפזרים מלח ופלפל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-10-15 דקות (תלוי במידת העשייה הרצויה של הביצים).