מרק חומוס

מצרכים 300 גר דלעת קלופה 150 גר גרגרי חומוס מושרים מלילה קודם חצי כפית אבקת סודה לשתיה 4 כפות כוסברה קצוצה דק חצי כפית פלפל לבן טחון חצי כפית מלח 3 כפות שמן זית אופן ההכנה מבשלים את גרגרי החומוס עם אבקת הסודה עד לרתיחה, מכבים את האש ומכסים לשעה לריכוך עדין של הגרגרים, שוטפים את הגרגרים היטב ומסירים את קליפתם תחת ברז מים זורמים מבשלים את הדלעת ואת גרגרי החומוס הקלופים כשעה לריכוך מלא. מוסיפים את השמן והתבלינים ומועכים לקבלת מרקם סמיך ואחיד ,את הכוסברה מוסיפים כשהמרק מוכן .