מרק חרירה אלג'יראי זמן הכנה שעה וחצי זמן עבודה עשרים דקות כשרות כשר בשרי רמת קושי כל אחד יכול

מרכיבים (4 מנות): 200 גרם גרגירי חומוס, שהושרו במים למשך לילה ואחר כך בושלו שעה-שעה וחצי על אש נמוכה כוס עדשים שחורות, שהושרו במים למשך לילה מעט שמן קנולה, לטיגון 1 בצל גדול, קצוץ דק 2 שיני שום, כתושות צרור גדול של סלרי, קצוץ צרור גדול של כוסברה, קצוץ צרור פטרוזיליה, קצוץ 5 עגבניות, קלופות וחתוכות לקוביות קטנות ליטר וחצי ציר עוף (חלופה פחות רצויה: ליטר וחצי מים מהולים באבקת מרק עוף) 1 כפית כמון (או לפי הטעם) מלח פלפל שחור 4 לימונים, סחוטים אופן ההכנה: 1. מטגנים במעט שמן קנולה בסיר רחב על אש בינונית את הבצל, השום, עשבי התיבול, החומוס והעדשים למשך דקה-שתיים. 2. מוסיפים את קוביות העגבנייה ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה, בסיר מכוסה. 3. מוסיפים את ציר העוף ומבשלים עוד כ-45 דקות, עד שהכל מתרכך. מתבלים בכמון ובמלח ופלפל לפי הטעם.