עוגת שוקולד וריבת חלב

מצרכים: 200 גרם פקאן סיני טחונים גס 300 גרם חמאה כשל"פ 7 ביצים 300 ג' שוקולד מריר כשל"פ 1.5 שקיות (150ג') אבקת סוכר "קונדיטור-גלעם" 1 כפית קקאו כשל"פ 3 כף ליקר בטעם תפוז כשל"פ 5 כפות גדושות ריבת חלב "קונדיטור-קומידה" כשל"פ לעיטור: עוד 1 כף ריבת חלב כנ"ל אופן הכנה: הוראות הכנה: ממיסים את החמאה ומוסיפים לה את השוקולד, 2 כפות מריבת-החלב ואת אבקת הסוכר. מערבבים היטב בכף עץ עד לתערובת אחידה. מוסיפים את הליקר. מבליעים את הביצים בזו אחר זו ומוסיפים את הקקאו. שופכים לקערה קטנה את הפקאן הסיני. מוסיפים 4 כפות מתערובת השוקולד ואת 3 כפות ריבת-החלב הנותרות. מערבבים היטב. מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים את תבנית האפייה, יוצקים אליה את תערובת הפקאן והשוקולד, ומשטחים בצורה אחידה לבסיס. אופים כ-5 דקות. מוציאים ומצננים. יוצקים את יתרת תערובת השוקולד לתבנית עם בסיס השוקולד והפקאן האפויים, ומצננים. אחרי שהעוגה התקררה: מחממים בזהירות במיקרו כ- 60 שניות 1 כף ריבת חלב. בעזרת כף או מזלג שטובלים בריבת החלב המחוממת, מעטרים את העוגה בדוגמת פסים חופשית בשתי וערב.