מצרכים:
1 שקית גרגירי אפונת גינה ירוקה של "סנפרוסט"
1 בצל בינוני קצוץ
2 עלי דפנה
2 פלפל אנגלי
עלים מ-2 ענפי מרווה טריה
מלח גס
פלפל לבן
אגוז מוסקט
1/2 כוס קרם קוקוס (להשיג בשימורים ברשתות השיווק)
חלב
שמן זית
פתיתי פרמז'ן מסדרת "השף הלבן"
אופן הכנה:
1. מעבירים את האפונה לסיר גדול ומעל מכסים במים בגובה השל 3 ס"מ מעל האפונה.
2. מוסיפים בצל בינוני קצוץ ומרתיחים עם עלה דפנה ,2 פלפל אנגלי והמרווה.
3. מרתיחים ומבשלים 20 דקות. מוציאים את עלה הדפנה והפלפל האנגלי.
4. מוציאים כ-1/3 מכמות האפונה לצלחת.
5. מטבלים ב2 קורט מלח גס, מעט פלפל לבן, מעט מוסקט מגורד, חצי כוס קרם קוקוס, וטוחנים למרקם חלק. מרקם המרק יהיה אחיד ומעט סמיך.
6. מוסיפים את האפונה השלמה ומעט חלב אם יש צורך לדלל מעט.
7. מחממים מעט
8. מעל כל מנה מוסיפים פתיתי פרמז'ן ומגישים חם בעיטור 2 עלי מרווה ו-3 טיפות שמן זית מעל .
* ניתן להגיש בכוסיות אישיות כמנת קוקטייל.
תגובות
הוסף רשומת תגובה