עוגת גבינה, קוקוס וריבת חלב סיווג כשרות: מתכון חלבי | זמן עבודה: 35 דקות | מיומנות: בינוני

מצרכים:

תחתית:

 

6 חלבונים

 

כוס סוכר

 

2 כוסות קוקוס

 

מוס ריבת חלב:

 

שמנת מתוקה

 

חצי פודינג וניל

 

2 כפות ריבת חלב

 

קרם קוקוס:

 

2 שמנת מתוקה

 

חצי כוס סוכר

 

חצי פודינג וניל

 

225גרם גבינת נפוליאון

 

פחית חלב קוקוס

 

2 שוקולד לבן

 

לזילוף ריבת חלב

 

אופן הכנה:

לפני התחלת העוגה ממיסים חלב קוקוס ו2 שוקולד לבן על אש נמוכה. מעבירים למקפיא לחצי שעה.

להכנת התחתית: 
מקציפים חלבונים וסוכר במהירות גבוהה לקצף מבריק ועמיד. מנמיכים ומוסיפים קוקוס. אופים כ-20 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
מצננים בטמפרטורת החדר.

להכנת מוס ריבת חלב:
מקציפים שמנת מתוקה ופודינג במהירות גבוהה. לקראת הסוף מנמיכים, ומוסיפים ריבת חלב. מורחים על תחתית הקוקוס.

לקרם הקוקוס:
מקציפים שמנת מתוקה, סוכר, פדינג וגבינה. מנמיכים ומוסיפים את גנאש הקוקוס ושוקולד הלבן.
מזלפים ריבת חלב ומעבירים למקפיא להתייצבות חצי שעה. מעבירים למקרר ללילה.