חיתוכיות לימון סיווג כשרות: מתכון חלבי | מקור מתכון: מתכון, צילום וסטיילינג: נעמי אבליוביץ' | זמן עבודה: 30 דקות | מיומנות: בינוני

מצרכים:

100 גרם חמאהת "תנובה", רכה

 

1/2 כוס סוכר

 

קליפה מגורדת מ-1/2 לימון

 

2 ביצים

 

1 כפית תמצית וניל

 

מיץ סחוט מ-1/2 לימון

 

3/4 כוס קמח

 

1/4 כפית מלח

 

לזיגוג לימון:

 

100 גרם אבקת סוכר

 

1.5 כפות מיץ לימון

 

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים תבנית בראוניז בנייר אפייה.
2. בקערה של מיקסר או בעזרת מיקסר ידני, מניחים את החמאה, סוכר וקליפת לימון ומערבלים לתערובת בהירה ותפוחה, כ-3 דקות. מוסיפים את הביצים ומערבלים היטב בין אחת לשנייה. מוסיפים את תמצית הוניל ומיץ הלימון ומערבלים היטב.
3. בעקרה נפרדת, מערבבים את הקמח והמלח. מוסיפים לבלילה בהדרגה ותוך כדי ערבול רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
4. יוצקים את התערובת לתבנית ובעזרת מרית משטחים לשכבה אחידה. אופים בתנור עד שקיסם שמחדירים במרכז התבנית יוצא יבש, כ- 20-25 דקות. מניחים להתקרר ובינתיים מכינים את הציפוי.
5. מניחים את אבקת הסוכר בקערה, מוסיפים את מיץ הלימון ובעזרת כפית מערבבים לציפוי סמיך. אם צריך, מוסיפים מיץ או אבקת סוכר. יוצקים את הציפוי מעל העוגה ומניחים להתקשות כ--30 דקות לפני שפורסים לריבועים.