פבלובה זמן בישול/אפייה: 3 שעות | מספר מנות: 12 אישיות | זמן עבודה: 20 דקות | מיומנות: מתקדם

מצרכים: 215 גרם חלבונים (בערך 6 ביצים, תלוי בגודל) 430 גרם סוכר (2 כוסות) 500 מ"ל שמנת להקצפה 32% של השף הלבן חבילת אינסטנט וניל (80 גרם) פירות יער/תותים/כל פרי שאוהבים אופן הכנה: מערבבים את החלבונים והסוכר בבן מארי עד שהסוכר נמס. מעבים למיקסר ומקציפים על מהירות גבוהה עד שהקערה של המיקסר מתקררת. מעבירים לשקית זילוף ומזלפים את הקצף בצורת קערה. מכניסים לתנור 140 מעלות לשעתיים מצננים. מקציפים 500 מ"ל שמנת להקצפה 32% של השף הלבן ביחד עם האינסטנט וניל ממלאים את קעריות המרנג בהרבה קצפת ומסדרים מעל את הפירות