לחם שום ביתי מספר מנות: לחם ארוך וגבוהה שנחתך למספר פרוסות | זמן עבודה: 25 דקות | מיומנות: מתקדם

מצרכים: בשביל הבצק: 3 כוסות קמח 2-3 כפות שמרים 1 כף סוכר 2 כפות מלח 3-5 שיני שום קצוצות דק. בשביל הרוטב שאחרי: 4-8 עלי בזיליקום 3 כפות שמן זית 3 שיני שום מגורדות אופן הכנה: הוראות הכנה: 1. יש להמיס את השמרים והסוכר בכוס עם מים חמים (חום גבוה), לשפוך לתוך הקערה עם הקמח ולהוסיף את המלח. ללוש ולערבב היטב עד לקבלת בצק לא יבש מידי ולא רטוב מידי. לכסות במגבת ולתת לתפוח במשך 30 דקות, כשהבצק דביק ותפוח, יש ללוש בשנית ולהכניס לתפיחה עוד 30 דקות. 2. לאחר מכן, יש ללוש את הבצק היטב ולהכניס לתנור (כשהוא מחומם ל 180 מעלות) ל-15 דקות. בשביל הרכות של הלחם כדאי להכניס תבנית עם מים לתחתית התנור. כשהבצק מתחיל לקבל צבע חום ולהתבקע בצדדים זה הזמן למרוח עליו את "הרוטב שאחרי" ולהכניס לעוד 5 דקות בתנור. לאחר האפיה רצוי לחתוך את הלחם לפרוסות ולהגיש. המלצת הגשה: לחם שום יכול ללכת נהדר עם שקשוקה!