עוגת תפוזים שזורה בחוטי שוקולד מספר מנות: 25-30 מנות | סיווג כשרות: מתכון פרווה | זמן עבודה: 25 דקות | מיומנות: בינוני

מצרכים:

החומרים להכנת הקרם:

 

2 כפות אבקת קקאו

 

4 כפות סוכר

 

4 כפות מים

 

1 כף שמן

 

-

 

חומרים להכנת העוגה:

 

3 ביצים שלמות

 

קורט מלח

 

כוס וחצי סוכר

 

2 שקיות סוכר וניל

 

1 וחצי שקית אבקת אפיה

 

קליפת תפוז מגוררת

 

1 כוס מיץ תפוזים

 

חצי כוס פתיתי קוקוס

 

חצי כוס שמן

 

3 כוסות קמח רגיל (420 גרם)

אופן הכנה:

אופן ההכנה לקרם:
בסיר קטן מכניסים סוכר קקאו ומים מערבבים ומביאים להמסה על אש קטנה, מכבים את האש ומוסיפים את כף השמן ומערבבים היטב עד להטמעה.
-
אופן ההכנה לעוגה:
מקציפים את הביצים השלמות עם קורט המלח, בהדרגה מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף כ 5 דקות עד אשר מתקבל קצף תפוח ובהיר.
-
מנמיכים את המהירות ומוסיפים את סוכר הוניל וקליפת התפוז, מוסיפים את פתיתי הקוקוס ובהדרגה להוסיף את מיץ התפוזים והשמן.
-
לערבב את הקמח עם אבקת האפיה ולהוסיף לתערובת כף אחר כף, יש לבדוק שהקמח נטמע בתערובת, לא לערבב יותר מידי, בחישת יתר פוגמת.
ההרכבה:
לוקחים תבנית מספר 26 או 24- הכי טוב כזאת עם החור באמצע, משמנים ומפזרים סוכר. יוצקים מחצית מהתערובת לתבנית. יוצקים מחצית מתערובת השוקולד על התערובת הלבנה בצורה של שזירת חוטים, אפשר לעשות זאת עם כף ובעדינות.
-
יוצקים את יתרת התערובת הלבנה על השוקלד. את יתרת השוקולד שנשארה יש למזוג מעל בצורת חוטים.
-
יש להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות, זמן האפיה בתחילה יהיה כ- 20 דקות, לאחר מכן לכסות את העוגה עם רדיד אלומניום ולהמשיך לאפות כחצי שעה נוספת.
לאוהבי השוקולד והתפוזים, מתכון טעים ומנצח.
-
מצויין לכבוד שבת ולראש חודש.