מצרכים:
~מתכון של אבי שליסל~~
3 כוסות קמח תופח
2 ביצים שלמות
1 חלמון ביצה
1 כוס שמנת מתוקה 38% שומן מסדרת השף הלבן
1 גביע שמנת חמוצה של תנובה
3 כפות סוכר
קמצוץ מלח
שמן לטיגון
~לציפוי ~~
200 גרם שוקולד מריר או חלב איכותי
1/4 כוס שמנת מתוקה 38% שומן מסדרת השף הלבן
25 גרם חמאת תנובה
אופן הכנה:
1. מערבבים בקערה את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים במקרר ל 15 דקות.
2. מחממים שמן עמוק לטיגון הסופגניות – השמן חם לטיגון הסופגניות כאשר נוצרות בועיות קטנות ליד כף עץ שטבלנו בתוך השמן .
3. בעזרת שתי כפות יוצרים סופגניות ומחליקים לשמן החם. כאשר הסופגניות זהובות מוציאים ומניחים על נייר סופג.
~להכנת הציפוי:~~
4. בסיר כפול עם מים ( בא-מרי) ממיסים את השוקולד. מוסיפים את השמנת, בוחשים ומוסיפים את החמאה עד לקבלת מרקם אחיד. מסירים מהאש .
5. טובלים את הסופגניות בחציין בציפוי השוקולד ומניחים לו להתקרש .
6. אפשר לטבול את הסופגניות לאחר הציפוי בסוכריות קטנות בשלל צבעים לקישוט .
מצרכים:
~מתכון של אבי שליסל~~
3 כוסות קמח תופח
2 ביצים שלמות
1 חלמון ביצה
1 כוס שמנת מתוקה 38% שומן מסדרת השף הלבן
1 גביע שמנת חמוצה של תנובה
3 כפות סוכר
קמצוץ מלח
שמן לטיגון
~לציפוי ~~
200 גרם שוקולד מריר או חלב איכותי
1/4 כוס שמנת מתוקה 38% שומן מסדרת השף הלבן
25 גרם חמאת תנובה
אופן הכנה:
1. מערבבים בקערה את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים במקרר ל 15 דקות.
2. מחממים שמן עמוק לטיגון הסופגניות – השמן חם לטיגון הסופגניות כאשר נוצרות בועיות קטנות ליד כף עץ שטבלנו בתוך השמן .
3. בעזרת שתי כפות יוצרים סופגניות ומחליקים לשמן החם. כאשר הסופגניות זהובות מוציאים ומניחים על נייר סופג.
~להכנת הציפוי:~~
4. בסיר כפול עם מים ( בא-מרי) ממיסים את השוקולד. מוסיפים את השמנת, בוחשים ומוסיפים את החמאה עד לקבלת מרקם אחיד. מסירים מהאש .
5. טובלים את הסופגניות בחציין בציפוי השוקולד ומניחים לו להתקרש .
6. אפשר לטבול את הסופגניות לאחר הציפוי בסוכריות קטנות בשלל צבעים לקישוט .
תגובות
הוסף רשומת תגובה