מצרכים:
לקציצות:
250 גרם נתח כף טרי מיושן וטחון
2 חצילים קטנים קלופים ופרוסים בעובי 1 ס”מ
מעט קמח
שמן לטיגון
1 כף גדושה פטרוזיליה קצוצה
1 כף גדושה כוסברה קצוצה
1 ביצה
1 כפית שום כתוש
100 גרם פירורי לחם
מלח ופלפל לבן
לטחינה בָּהדוּנְסִיָה (בָּהדונֶס=פטרוזיליה):
1/2 כוס טחינה גולמית משובחת
3/4 כוס מים
1 כף מיץ לימון
1/2 כפית שום כתוש
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח
אופן הכנה:
1. מכינים את הקציצות: מקמחים קלות פרוסות חציל, ומטגנים במחבת עם שמן עד שהן מזהיבות. מוציאים למסננת ומצננים.
2. מועכים את הפרוסות ומערבבים עם הבשר ושאר החומרים. יוצרים קציצות בעזרת מכשיר פלאפל.
3. מחממים שמן לטיגון עמוק. מטגנים לקבלת כדורים שחומים.
4. מכינים טחינה ומגישים: מערבבים טחינה עם שאר החומרים.
5. מגישים את הפלאפל עם הטחינה.
מצרכים:
לקציצות:
250 גרם נתח כף טרי מיושן וטחון
2 חצילים קטנים קלופים ופרוסים בעובי 1 ס”מ
מעט קמח
שמן לטיגון
1 כף גדושה פטרוזיליה קצוצה
1 כף גדושה כוסברה קצוצה
1 ביצה
1 כפית שום כתוש
100 גרם פירורי לחם
מלח ופלפל לבן
לטחינה בָּהדוּנְסִיָה (בָּהדונֶס=פטרוזיליה):
1/2 כוס טחינה גולמית משובחת
3/4 כוס מים
1 כף מיץ לימון
1/2 כפית שום כתוש
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח
אופן הכנה:
1. מכינים את הקציצות: מקמחים קלות פרוסות חציל, ומטגנים במחבת עם שמן עד שהן מזהיבות. מוציאים למסננת ומצננים.
2. מועכים את הפרוסות ומערבבים עם הבשר ושאר החומרים. יוצרים קציצות בעזרת מכשיר פלאפל.
3. מחממים שמן לטיגון עמוק. מטגנים לקבלת כדורים שחומים.
4. מכינים טחינה ומגישים: מערבבים טחינה עם שאר החומרים.
5. מגישים את הפלאפל עם הטחינה.
תגובות
הוסף רשומת תגובה