מצרכים:
2 ביצים
11/2 כוס קמח
1/2 כוס קקאו
11/2 כפית אבקת אפייה
200 גרם חמאת "תנובה" רכה
1 כוס סוכר לבן
1/3 כוס סוכר חום
200 מ"ל שמנת חמוצה 15% "תנובה"
ריבת פטל
פטל/דומדמניות לקישוט
ציפוי
250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 38% "השף הלבן"
200 גרם שוקולד מריר
אופן הכנה:
א.להכנת העוגה:
בעזרת וו גיטרה לערבב את החמאה עם הסוכר החום והלבן עד קבלת תערובת תפוחה ובהירה.
להוסיף את הביצים ולהמשיך לערבב עד שהביצים ייטמעו בתערובת.
בנפרד, לערבב את הקמח, אבקת האפייה והקקאו.
להוסיף מעט לתוך התערובת . לערבב. מעט מהשמנת החמוצה. לערבב. כך להמשיך עד שלא יישאר יותר מהיבשים.
לעבד עד הגעה לתערובת אחידה וחלקה.
לשמן ולקמח תבנית בקוטר 20 ס"מ ולשפוך לתוכה את התערובת .
לאפות כ-30 דקות בחום של 180 מעלות. לצנן את העוגה.
בעזרת סכין משוננת יש ליישר את העוגה.
ב. הכנת הקרם- להרתיח את השמנת ולשפוך מעל השוקולד. לחכות מספר דקות ולערבב עד קבלת מרקם מבריק וחלק.
ג. הרכבה- לחתוך את העוגה לרוחבה, ולמרוח מריבת הפטל בנדיבות.
ניתן לשפוך מעל את הקרם שוקולד החמים או לחכות שהקרם יתמצק מעט ואז למרוח על העוגה. לקשט מעל בפטל/דומדמניות טריים.
תגובות
הוסף רשומת תגובה