סלט פלפלים צבעוני בתחמיץ שום ורימונים | זמן עבודה: 15 דקות | מיומנות: קל

מצרכים:

 

2 פלפלים אדומים בינוניים

 

1 פלפל ירוק בינוני

 

1 פלפל צהוב בינוני

 

1.5 כפות שמן זית

 

1 כף מיץ לימון

 

1/3 כפית רכז רימונים

 

מלח

 

1 כף שמיר קצוץ

 

פלפל לבן

 

2-3 שיני שום, חצויות ופרוסות דק (לחצאי פרוסות דקות)

 

לימון טרי

 

סוכר

 

2 כפות כוסברה ו/או פטרוזיליה קצוצה

 

 

אופן הכנה:

1. מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות.
2. שוטפים היטב את הפלפלים, מעבירים לתנור וצולים עד להשחמה קלה. מסובבים את הפלפלים וצולים מהצד השני.
3. מעבירים את הפלפלים מיד לשקית מרשרשת, מוציאים מעט מהאוויר וקושרים. מניחים להצטנן 20 דקות.
4. מרחיקים את הענף והגרעינים, קולפים את הפלפלים וחותכים לרצועות בינוניות.
5. מעבירים לקערה ומעל יוצקים כף וחצי שמן זית, מיץ לימון, רכז רימונים, מלח, שמיר, מעט פלפל לבן וכפית מים, קורט קטן סוכר, השום והכוסברה ו/או הפטרוזיליה .
6. מערבבים היטב ומעבירים למקרר לשעתיים.
7. מגישים קר.