מצרכים:
300 גרם קמח
200 גרם חמאת "תנובה"
100 גרם אבקת סוכר
כפית תמצית וניל
גרידה מלימון 1
ביצה
מלית:
ריבת תות או כל ריבה שרוצים
קישוט:
אבקת סוכר
אופן הכנה:
- מדובר בבצק הפריך הרגיל ולכן נכין אותו בשיטת הקרמאז' (להזכירכם מדובר בשיטת ההקרמה – משתמשים במיקסר).
- לקערת המיקסר מכניסים את הסוכר, החמאה ותמצית הוניל ומעבדים עם וו גיטרה במהירות בינונית עד לקבלת קרם אחיד – לא לשכוח לנקות את דפנות הקערה עם מרית.
- מכניסים לתערובת את הביצה ומבליעים אותה.
- מכניסים בבת אחת את הקמח עם גרידת הלימון ומעבדים רק עד לאיחוד החומרים – לא לעבד יותר מדי!
- משטיחים את הבצק טיפה עם הידיים ומכסים בניילון נצמד ומקררים למשך 30-40 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- לאחר שהבצק התקשה מוציאים אותו מהניילון ומתחילים לרדד לעובי של כ-1 ס"מ, קורצים צורות איך שרוצים ומעבירים לתבנית, אם רוצים סנדוויץ' מחלקים את העוגיות באופן שווה וקורצים חור קטן גם הוא לפי הצורה שרוצים בחצי מן העוגיות.
- מעבירים לאפייה של כ-15 דקות או עד להזהבה – לשים לב לא לשרוף את העוגיות, כל הזמן לשמור עליהן.
- לאחר שהעוגיות התקררו לוקחים כפית מן הריבה ומורחים טיפה על העוגיות השלמות ואת העוגיות עם החור שמים מעליהן מה שיוצר לנו סנדוויץ'.
- מקשטים עם אבקת סוכר מעל
תגובות
הוסף רשומת תגובה