קבב רומני מספר מנות: 10 קציצות קבב | זמן עבודה: 10 דקות | מיומנות: קל

מצרכים:

~מתכון מאתר "אדום אדום"

 

זמן הכנה לפני בישול 10 דקות

 

זמן טיגון או צלייה בהתאם למידת ההכנה הרצויה

 

1 מגש (1/2 ק"ג) בשר טחון "אדום אדום"

 

1 כפית מלח

 

3/4 כפית סוכר

 

1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה

 

1 בצל בינוני קטן קצוץ דק

 

3 כפות גדושות פטרוזיליה קצוצה

 

 

אופן הכנה:

1. מערבבים את כל רכיבי הבשר לתערובת אחידה. 
2. מכינים 10 קציצות קבב מאורכות ומצננים במקרר (לכשעה לפני הצלייה על האש.) 
3. לטיגון : מוזגים כ 4 כפות שמן למחבת חם (רצוי במחבת עם תחתית עבה) ומטגנים על להבה בינונית גבוהה עד לקבלת השחמה יפה מ-2 הצדדים. 
4. לצלייה על האש : מניחים את הקבב על גבי הרשת וצולים עד לדרגת ההכנה הרצויה. במהלך הצלייה מסובבים את הקבב מידי פעם לקבלת צלייה אחידה מכל הצדדים. חשוב לשמור על מידת חום בינונית נמוכה.