לביבות stick מגבינת כנען, בעלות מתיקות קלה בליווי תפוחים מוקפצים בחמאה, קינמון וחמוציות מספר מנות: תלוי בגודל.. | סיווג כשרות: מתכון חלבי זמן עבודה: 20 דקות | מיומנות: קל

מצרכים: רכיבים: 500 גרם גבינת כנען ביצה 3 כפות סוכר (השתמשתי בתחליף) שליש כוס קמח (השתמשתי בקמח כוסמין) רבע כפית אבקת סודה לשתיה רבע כפית מלח כפית תמצית וניל חמאה + מעט שמן לטיגון לתפוחים המוקפצים: 3 תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות חצי כוס חמוציות (יש גם ללא תוספת סוכר) 30 גרם חמאה קינמון מעט דבש אופן הכנה: אופן ההכנה: היות והכי טעים לאכול את הלביבות כשהן חמות, נתחיל מהכנת התפוחים, כך שימתינו מוכנים ללביבות החמות. נחמם במחבת את החמאה, נוסיף את קוביות התפוחים והחמוציות ונקפיץ מספר פעמים, עד לריכוך קל של התפוחים. נוסיף את אבקת הקינמון ואת הדבש ונמשיך להקפיץ לקבלת תערובת אחידה. נניח בצד ונתחיל עם הכנת הלביבות, בעזרת הידיים נפורר את הגבינה אל תוך קערה, אפשר להיעזר במזלג, על מנת שהפירורים יתקבלו קטנים ואחידים. נוסיף את הביצה, הסוכר, הקמח, אבקת הסודה לשתיה, המלח ותמצית הווניל, ונערבב היטב. ניקח בידיים מקומחות מעט מהתערובת ונעצב בצורת גליל, מקל, אפשר לקמח מעט את משטח העבודה ולגלגל את תערובת הגבינה עליו. נסיים להכין את כל הגלילים (יצאו לי כ – 15 בגודל אצבע) נחמם במחבת חמאה עם מעט שמן ונניח בעדינות את הגלילים, הגלילים מעט משתטחים במחבת. לאחר כמה דקות נהפוך אותם לקבלת גוון זהוב ושזוף :) נסיים את הכנת כל הלביבות sticks, ונגיש אותן חמות לצד התפוחים המוקפצים.