עוגת דובדבנים טעימה ביותר

מצרכים: 200 גר' שוקולד מריר 300 גר' חמאה 4 חלמונים 4 חלבונים 1/3 1 כוס סוכר ¾1 כוס קמח 1/2 שקית אבקת אפייה 1 כף קקאו למלית: 150 גר' דובדבנים טריים 1/3 כוס סוכר 1/3 כוס מים 1 כף מחוקה קורנפלור 1 כף ליקר דובדבנים לקציפה לבנה: 2 מכלי שמנת מתוקה 1/3 כוס סוכר לקציפת שוקולד: 1 מכל שמנת מתוקה 100 גר' שוקולד מריר, מומס אופן הכנה: ממיסים שוקולד וחמאה, מוסיפים חלמונים ומערבבים. מקציפים חלבונים וסוכר לקצף יציב ומקפלים לתוך תערובת השוקולד. מוסיפים בעדינות קמח, אבקת אפייה וקקאו ואופים כ-40 דקות בחום של 180 מעלות. מקררים ופורסים ל-3. המלית: משרים את הדובדבנים בסוכר במשך שעה במקרר, עד שנוצר מיץ. מחממים את המיץ בסיר ובמקביל מערבבים מים וקורנפלור. כשהנוזל חם (לא רותח) מוסיפים את הקורנפלור והמים, מוסיפים ליקר ומערבבים. מסירים מהאש ומוסיפים דובדבנים.