קרם ברולה עם בננות וקינמון מספר מנות: 8 מנות בתבניות אישיות חסינות חום

מצרכים: 2 בננות 1 כף סוכר חום ½ כפית קינמון מיץ מחצי לימון לקרם ברולה: 2 מכלים (500 מ"ל) שמנת לבישול מופחתת שומן 10% מסדרת השף הלבן 1 ביצה 5 חלמונים ½ כוס סוכר (100 גרם) להשחמה: ¼ כוס סוכר (50 גרם) לקישוט: גרידת קוקוס טרי או מיובש (אם רוצים) אופן הכנה: הוראות הכנה: 1. בסיר בינוני מרתיחים את השמנת ומסירים מהאש. מעבירים לקערה ומצננים במקרר לפחות 10 דקות. בקערה נפרדת מקציפים את הביצה, החלמונים והסוכר כדקה או עד שמבהירים מעט. מוסיפים את השמנת ומערבבים היטב. מעבירים את בלילת השמנת דרך מסננת אל קערה. 2. מחממים את התנור לחום בינוני (150 מעלות). 3. חותכים את הבננות לפרוסות דקות ומניחים בקערה. מוסיפים לקערה את מיץ הלימון, הסוכר החום והקינמון ומערבבים. מרפדים את התבניות האישיות בפרוסות בננה וממלאים מעל בבלילת השמנת. יוצקים אל תבנית תנור שתי כוסות מים ומניחים בתוכה את תבניות הברולה. מכניסים לתנור ואופים 40 דקות. מצננים כ-10 דקות בטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר לפחות ל-4 שעות. מומלץ להכין את הקרם יום לפני ההגשה. 4. להגשה: מחממים את התנור לתוכנית גריל בחום של 240 מעלות. מפזרים מעל כל תבנית ברולה סוכר באופן אחיד, מכניסים לתנור ואופים עד שהסוכר מזהיב מעט ומבעבע. מקשטים בגרידת קוקוס אם רוצים ומגישים.