מצרכים:
2 בצלים גדולים קצוצים
2 גזרים קלופים וחתוכים לרצועות
2 כוסות כוסברה קצוצה
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
מי שאוהב שמיר יכול להוסיף גם חצי כוס שמיר קצוץ.
4 כוסות אורז פרסי
מלח לפי הטעם
1 כף אבקת מרק בטעם עוף
שמן לטיגון
6 כוסות מים רותחים
אופן הכנה:
מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל. מטגנים על להבה חזקה עד להזהבה.
מוסיפים את הגזרים וממשיכים לטגן יחד עוד 3 דקות.
מנמיכים את האש ומוסיפים את האורז. ממשיכים לטגן על אש בינונית עוד 3-4 דקות.
מוסיפים את כל סוגי הירק ומערבבים יחד עוד כדקותיים.
מוסיפים את המים הרותחים, מלח ואבקת מרק ומביאים מחדש לרתיחה.
סוגרים מכסה ומעבירים לאש הקטנה ביותר ל-30 דקות בערך שבמהלכם יש לערבב מדי פעם את האורז.
(החל מרבע שעה לאחר סגירת המכסה).
ברגע שמחליטים שהאורז כבר רך מספיק, נותנים עוד עירבוב קל וסוגרים את המכסה לפחות ל-20 דקות בלי לפתוח.
הפעולה הזו חשובה מפני שהאדים שבתוך הסיר ממשיכים לתת את פעולתם ונותנים טאץ' סופי לבישול האורז.
מצרכים:
2 בצלים גדולים קצוצים
2 גזרים קלופים וחתוכים לרצועות
2 כוסות כוסברה קצוצה
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
מי שאוהב שמיר יכול להוסיף גם חצי כוס שמיר קצוץ.
4 כוסות אורז פרסי
מלח לפי הטעם
1 כף אבקת מרק בטעם עוף
שמן לטיגון
6 כוסות מים רותחים
אופן הכנה:
מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל. מטגנים על להבה חזקה עד להזהבה.
מוסיפים את הגזרים וממשיכים לטגן יחד עוד 3 דקות.
מנמיכים את האש ומוסיפים את האורז. ממשיכים לטגן על אש בינונית עוד 3-4 דקות.
מוסיפים את כל סוגי הירק ומערבבים יחד עוד כדקותיים.
מוסיפים את המים הרותחים, מלח ואבקת מרק ומביאים מחדש לרתיחה.
סוגרים מכסה ומעבירים לאש הקטנה ביותר ל-30 דקות בערך שבמהלכם יש לערבב מדי פעם את האורז.
(החל מרבע שעה לאחר סגירת המכסה).
ברגע שמחליטים שהאורז כבר רך מספיק, נותנים עוד עירבוב קל וסוגרים את המכסה לפחות ל-20 דקות בלי לפתוח.
הפעולה הזו חשובה מפני שהאדים שבתוך הסיר ממשיכים לתת את פעולתם ונותנים טאץ' סופי לבישול האורז.
תגובות
הוסף רשומת תגובה