מצרכים:
למוס שוקולד:
150 גרם שוקולד מריר (מינימום 70% מוצקי קקאו), קצוץ
2/3 כוס שמנת מתוקה להקצפה 32% "השף הלבן"
2 כפות סוכר
קורט מלח
לקצפת:
1 כוס שמנת מתוקה 32% "השף הלבן"
1 כפית סוכר
להגשה: אבקת קקאו, פולי קקאו, פירות יער
אופן הכנה:
1.מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
2.ממיסים את השוקולד: מניחים בקערה חסינת חום מעל סיר מים רותחים או במיקרוגל. מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין.
3.מקפלים את הקצפת לשוקולד בעדינות עד לתערובת אחידה. יוצקים את המוס לכוסות הגשה אישיות, מכסים בניילון נצמד ומעבירים לקירור למספר שעות.
4. לפני ההגשה, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה. מוסיפים את הסוכר ומקציפים כמה שניות נוספות. מניחים כף קצפת מעל המוס ומגישים בתוספת אבקת קקאו, פולי קקאו או פירות יער.
תגובות
הוסף רשומת תגובה