מצרכים:
2 קילו עגבניות
3 שיניי שום קלופות
2 בצל
3 פלפל אדום
6 כפות שמן זית
5 עלי מרווה
3 ענפי טימין
מלח גס
1 ו1/2 כף דבש
1 ו1/2 כוס מים רותחים
150 מ"ל שמנת לבישול 15% תנובה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל לבן
אופן הכנה:
1. לחתוך את העגבניות, הבצל והפלפלים לרבעים ולהוציא את הליבה מהעגבניות והפלפלים.
2. בקערה עמוקה לערבב את העגבניות, הפלפלים, השום והבצל עם שמן הזית, מעט מלח גס, המרווה והטימין. לחלק בין שני מגשי אפייה מרופדים בנייר אפייה.
3. לאפות בחום של 225 מעלות כ-60 דקות או עד הזהבה של הירקות. לצנן.
4. להעביר את תכולת המגשים לקערה/סיר עמוק, להוסיף את הדבש, המים, השמנת, המלח והפלפל.
לטחון היטב בבלנדר ידני, עד הגעה למרקם חלק, בעזרת מסננת דקה יש לסנן את המרק.
• יש לבדוק את רמת הסמיכות של המרק, ולהוסיף מים/ שמנת בהתאם
(ניתן להחליף את כמות השמנת במים)
• הצעת הגשה- לזרזף שמן-זית ,לפזר גרעיני דלעת קלויים ולהגיש עם לחם שיפון.
תגובות
הוסף רשומת תגובה