מצרכים:
100 גר' חמאה או מרגרינה בטעם חמאה.
חצי כוס סוכר.
1 כפית תמצית וניל טהור.
חצי כוס (140 גר')טחינה גולמית.
1 כוס ועוד 2 כפיות (160 גר')קמח.
חצי כפית אבקת אפיה
שליש כוס(30 גר') פרוסות שקדי מולבנים לקישוט.
תבניות אפיה מרופדות בנייר אפיה
אופן הכנה:
מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות).
בקערת מערבל מקציפים את החמאה עם הסוכר במשך 2-3דקות עד שמתקבלת תערובת קרמית מעט תפוחה.
מוסיפים את הוניל ואת הטחינה ומערבלים מעט עד לקבלת תערובת אחידה.
מנפי את הקמח עם אבקת האפייה ומקפלים לתוך התערובת במרית עד שמתקבל בצק חלק ואחיד,לח ורך,קצת שמנוני,שכמעט אינו נדבק לידיים,רק פירורים מעטים(אם הבצק יבש ופירורי מוסיפים 1-2 כפיות טחינה,אם הבצק רטוב מדי מוסיפים 1-2 כפיות קמח).
מעצבים כדורים בקוטר 1.5 ס"מ ומשתדלים לעבד את הבצק כמה שפחות: לשים מעט, רק כדי שיהיה אפשר ליצור כדורים.
מניחים את הכדורים במרווחים של 3 ס"מ מעל לתבניות. מהדקים בעדינות פרוסת שקד מעל כל עוגיה. אופים כרבע שעה עד שהעוגיות בצבע זהוב בהיר. מצננים צינון מלא בתנית על רשת.
מצרכים:
100 גר' חמאה או מרגרינה בטעם חמאה.
חצי כוס סוכר.
1 כפית תמצית וניל טהור.
חצי כוס (140 גר')טחינה גולמית.
1 כוס ועוד 2 כפיות (160 גר')קמח.
חצי כפית אבקת אפיה
שליש כוס(30 גר') פרוסות שקדי מולבנים לקישוט.
תבניות אפיה מרופדות בנייר אפיה
אופן הכנה:
מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות).
בקערת מערבל מקציפים את החמאה עם הסוכר במשך 2-3דקות עד שמתקבלת תערובת קרמית מעט תפוחה.
מוסיפים את הוניל ואת הטחינה ומערבלים מעט עד לקבלת תערובת אחידה.
מנפי את הקמח עם אבקת האפייה ומקפלים לתוך התערובת במרית עד שמתקבל בצק חלק ואחיד,לח ורך,קצת שמנוני,שכמעט אינו נדבק לידיים,רק פירורים מעטים(אם הבצק יבש ופירורי מוסיפים 1-2 כפיות טחינה,אם הבצק רטוב מדי מוסיפים 1-2 כפיות קמח).
מעצבים כדורים בקוטר 1.5 ס"מ ומשתדלים לעבד את הבצק כמה שפחות: לשים מעט, רק כדי שיהיה אפשר ליצור כדורים.
מניחים את הכדורים במרווחים של 3 ס"מ מעל לתבניות. מהדקים בעדינות פרוסת שקד מעל כל עוגיה. אופים כרבע שעה עד שהעוגיות בצבע זהוב בהיר. מצננים צינון מלא בתנית על רשת.
תגובות
הוסף רשומת תגובה