מרק פטריות מספר מנות: 4-6 | זמן עבודה: 20 דקות | מיומנות: קל

מצרכים: 1 בצל גדול חתוך לקוביות 2 סלסלות פטריות 1 גבעול סלרי 1 שרש פטרוזיליה קלוף 1 גזר גדול קלוף כף שמן 2 ליטר מים מלח פלפל לבן אופן הכנה: 1. בעדינות מסירים את רגלי הפטריות ומניחים בצד 2. בסיר מחממים מעט את השמן ומאדים את הבצל מוסיפים מיד את הסלרי ושורש הפטרוזיליה מערבבים ומוסיפים את הגזר יוצקים את המים ומביאים לרתיחה 3. מבשלים כ 20 דקות מוסיפים את רגלי הפטריות ומבשלים כ 30 דקות נוספות 4. מתבלים במלח ופלפל 5. את הפטריות פורסים דק וסמוך להגשה מוסיפים למרק מבשלים כ 5 דקות ומגישים המרק עדין בטעמו ומיוחד, רצוי להשתמש בפטריות טריות ביותר שעדיין לבנות