מצרכים:
שתיים וחצי כוסות קמח
כפית שטוחה אבקת אפיה
רבע כפית סודה לשתייה
חצי מיכל שמנת לבישול 15%
2 כפות גבינה לבנה יבשה
2 כפות פתיתים יבשים להכנת פירה
150 גרם חמאה
3 חלמוני ביצה
150 גר' פרמז'ן
תבלינים: כפית מלח, כפית פפריקה אדומה משובחת, כפית פלפל שחור גרוס טרי, חצי כפית קימל טחון,
ביצה להברשה
פרג לציפוי.
אופן הכנה:
לערבב במעבד מזון: קמח +אב' אפיה וסודה לשתייה, שמנת לבישול גבינות, אבקת פירה, חמאה, חלמונים וכל התבלינים. אם יבש להוסיף עוד מעט שמנת ואם לח מדי להוסיף קמח, רק בזהירות עם הכמויות. צריך להתקבל בצק נוח לעיבוד שלא יידבק. ליצור גליל בקוטר 4 ס"מ לעטוף בניילון נצמד לכמה שעות. למרוח בביצה לגלגל בפרג, לחתוך פרוסות של חצי ס"מ, להניח על גבי נייר אפיה, לאפות בחום בינוני גבוה לשיזוף מצודד.
תגובות
הוסף רשומת תגובה