אורז בוכרי סיווג כשרות: מתכון פרווה | זמן עבודה: 30 דקות | מיומנות: קל

מצרכים: החומרים: 2 כוסות אורז שטוף ומסונן 1 גזר גדול קלוף ומגורד גס 1 בצל בינוני קצוץ 1 קופסה (שימורים) של גרגרי חומוס - לשטוף ולסנן 3 כפות שמן לטיגון מלח-פלפל שחור ואבקת מרק שלוש וחצי כוסות מים רגילים אופן הכנה: אופן ההכנה: בסיר רחב מחממים 3 כפות שמן, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים מעט , מוסיפים את הגזר המגורד וממשיכים לטגן עוד 2 דקות על אש בינונית, יש לערבב עם כף עץ. - מוסיפים את גרגרי החומוס השטופים ומערבבים, עכשיו יש להוסיף את התבלינים , כפית של מלח, חצי כפית פלפל שחור וכף של אבקת מרק, לערבב להוסיף את האורז השטוף ושוב לערבב. - למזוג מעל את המים שיכסו את האורז ועוד טיפה , יש להביא לרתיחה ולהנמיך את האש, לבדוק תבול ואם חסר מלח זה הזמן להוסיף, לכסות את הסיר עם המכסה ולבשל על אש נמוכה כ 15-20 דקות. אפשר באמצע הבישול להסיר את המכסה לעשות חורים עם ידית הכף ומיד להחזיר את המכסה. - לאחר הבישול לא פותחים את המכסה, משאירים סגור ונותנים לאורז לספוג את הלחות הרצויה לו. לאחר חצי שעה להוריד את המכסה ולפתוח את האורז בעדינות עם מזלג. - הצעת הגשה: אפשר להגיש עם האורז קציצות בקר מבושלות ברוטב עגבניות ואפונה עדינה.