מצרכים:
החומרים לפחזניות:
1 חבילת מרגרינה (200 גרם) (או כוס שמן)
2 כוסות מים
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה (10 גרם)
6 ביצים
החומרים להכנת הקרם:
1 שמנת מתוקה להקצפה
1 כוס חלב
1 אינסטנט פודינג וניל
לקישוט:
100 גרם שוקולד מריר או חלבי מומס
אופן הכנה:
ופן ההכנה:
בסיר בינוני מכניסים את המרגרינה מוזגים את המים וממיסים על האש עד לרתיחה, להוריד מהאש להוסיף מיד את הקמח ואבקת האפיה המנופים.
לערבב במרץ עם כף מעץ עד להטמעת כל הקמח.
להעביר את כל התערובת למערבל עם וו גיטרה , להפעיל על מהירות בינונית, להוסיף בהדרגה ולאט לאט את הביצים עד שהבצק הופך להיות הומוגני
וכאשר מרימים את וו הלישה הבצק מקבל צורה של נטיפים עומדים ויציבים. ראו תמונה.
-
לחמם תנור על 180 מעלות. להכין תבניות אפיה מרופדות בנייר אפיה.
-
לקחת שק זילוף ולחבר אליו צנטר משונן (פרח או צנטר עגול רגיל, למלא כמחצית השק בתערובת , לזלף צורה של פחזנית עגולה, או צורה ארוכה כמו אצבע הנקראת בצרפתית אקלר. (ראה תמונה). למי שאין שק זילוף אפשר לקחת עם כף מהתערובת ולהוריד עם כף שניה ולהניח על ניר האפיה.
להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות, משך האפיה 20 דקות ולא יותר (לא לייבש את הפחזניות).
להכניס את כל חומרי המילוי למערבל ולהקציף עד אשר הקצפת נעשת יציבה.
להכניס את הקצפת לשק זילוף עם צנטר משונן או חלק , למלא את השק זילוף עם הקצפת ולזלף לתוך הפחזנית.
לאחר שהפחזניות התקררו יש לחתוך עם סכין (כמו לחמניה) עד מחצית ולמלא בקצפת (למי שאין שק זילוף אפשר למלא עם כף).
לזלף על הפחזניות את השוקולד (אפשר עם מזלג או עם שקית ניילון למלא לחורר ולזלף.)
מצרכים:
החומרים לפחזניות:
1 חבילת מרגרינה (200 גרם) (או כוס שמן)
2 כוסות מים
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה (10 גרם)
6 ביצים
החומרים להכנת הקרם:
1 שמנת מתוקה להקצפה
1 כוס חלב
1 אינסטנט פודינג וניל
לקישוט:
100 גרם שוקולד מריר או חלבי מומס
אופן הכנה:
ופן ההכנה:
בסיר בינוני מכניסים את המרגרינה מוזגים את המים וממיסים על האש עד לרתיחה, להוריד מהאש להוסיף מיד את הקמח ואבקת האפיה המנופים.
לערבב במרץ עם כף מעץ עד להטמעת כל הקמח.
להעביר את כל התערובת למערבל עם וו גיטרה , להפעיל על מהירות בינונית, להוסיף בהדרגה ולאט לאט את הביצים עד שהבצק הופך להיות הומוגני
וכאשר מרימים את וו הלישה הבצק מקבל צורה של נטיפים עומדים ויציבים. ראו תמונה.
-
לחמם תנור על 180 מעלות. להכין תבניות אפיה מרופדות בנייר אפיה.
-
לקחת שק זילוף ולחבר אליו צנטר משונן (פרח או צנטר עגול רגיל, למלא כמחצית השק בתערובת , לזלף צורה של פחזנית עגולה, או צורה ארוכה כמו אצבע הנקראת בצרפתית אקלר. (ראה תמונה). למי שאין שק זילוף אפשר לקחת עם כף מהתערובת ולהוריד עם כף שניה ולהניח על ניר האפיה.
להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות, משך האפיה 20 דקות ולא יותר (לא לייבש את הפחזניות).
להכניס את כל חומרי המילוי למערבל ולהקציף עד אשר הקצפת נעשת יציבה.
להכניס את הקצפת לשק זילוף עם צנטר משונן או חלק , למלא את השק זילוף עם הקצפת ולזלף לתוך הפחזנית.
לאחר שהפחזניות התקררו יש לחתוך עם סכין (כמו לחמניה) עד מחצית ולמלא בקצפת (למי שאין שק זילוף אפשר למלא עם כף).
לזלף על הפחזניות את השוקולד (אפשר עם מזלג או עם שקית ניילון למלא לחורר ולזלף.)
תגובות
הוסף רשומת תגובה