פיצה איטלקית (2 פיצות משפחתיות)

מצרכים לבצק: 1 ק"ג קמח 1 שקית או קוביה שמרית (50 גר’) 1/2 שקית משפר לאפיה(25 גר’) ½ כוס שמן (מומלץ שמן זית ,100 מ"ל) 1 כפית סוכר 2 כפיות מלח שטוחות כ ½2 כוסות מים פושרים לרוטב פיצה: 1 קופסא עגבניות מרוסקות 1 שן שום כתושה 4 כפות שמן זית 1 כפית מלח 3 כפות מרק תיבול עגבניות גבינה צהובה מגורדת אופן ההכנה מכניסים לתוך קערה את הקמח, שמרית, משפר לאפיה ביתית, סוכר, שמן ומלח ולשים. מוסיפים בהדרגה את המים וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק פיצה רך וגמיש. משהים למנוחה בכלי מכוסה ל- 20 דקות ומחלקים ל 2 חלקים. מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ -1/2ס"מ מעבירים לתבנית אפיה משומנת קלות מורחים עליו את רוטב הפיצה ומעל מפזרים גבינה צהובה ואת התוספות הרצויות באופן שווה. משהים לתפיחה כ 20 דקות ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות כ 20 דקות