רושטי מספר מנות: 2 מנות | סיווג כשרות: מתכון חלבי.

מצרכים: 1 בצל, פרוס דק 2 תפוחי אדמה בגודל בינוני 30 גרם חמאה מפוסטרת של תנובה פלפל שחור גרוס, לפי הטעם מלח ים, לפי הטעם שמן זית להגשה: שמנת חמוצה של תנובה בטעם של פעם 27% עלי שמיר ביצה קשה אופן הכנה: 1. מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים ומבשלים כ-10 דקות, עד שהם מרוככים, אך לא רכים. מסננים ומניחים להתקרר. 2. בסיר קטן מחממים שמן זית. כשהשמן חם מטגנים את הבצל לרצועות פריכות. שומרים בצד. 3. בעזרת פומפיה גסה או במעבד מזון, מגרדים את תפוחי האדמה ומתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם. 4. מחממים מחבת כבדה על חום בינוני עם מחצית מכמות חמאה. מוסיפים את תפוח האדמה המגורד ומטגנים כ-2 דקות. משטחים היטב, מסדרים לצורת עיגול שטוח ומטגנים בחום נמוך עד להזהבה, כ-10-15 דקות. הופכים את הרושטי על צלחת ומוסיפים למחבת את החמאה הנותרת. מחליקים את הרושטי למחבת בזהירות לטיגון הצד השני, כ-10 דקות נוספות. 5. מעבירים לצלחת, יוצקים מעל שמנת חמוצה, צ'יפס בצל, עלי שמיר וביצה קשה מגורדת ומגישים חם.