עוגת גבינה ותפוזים סיווג כשרות: מתכון חלבי | זמן עבודה: 25 דקות | מיומנות: קל

מצרכים: 55 גרם חמאה ללא מלח, רכה 150 גרם סוכר 450 גרם גבינת שמנת 30 גרם קמח 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי קליפות מגורדות מ- 2 מתפוזים 3 ביצים, מפורדות כפית תמצית וניל 2 כפיות קינמון 150 מ"ל שמנת מתוקה אופציונאלי לקישוט: ½ כוס אגוזי לוז ואגוזי המלך קצוצים 2 כפות סוכר חום קוקוס טחון אופן הכנה: לחמם את התנור ל- 180 מעלות. להקציף בקערה גדולה את החמאה, הסוכר, גבינת השמנת, הקמח, מיץ וקליפות התפוזים והחלמונים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. להוסיף פנימה את תמצית הווניל והקינמון. להקציף את השמנת המתוקה ולקפל פנימה לתערובת. בקערה נפרדת, להקציף את החלבונים. להוסיף לבלילה הקודמת. לצקת את הבלילה לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומשומנת קלות. לאפות על חום של 180 כ- 10 דקות. להנמיך את החום ל- 160 מעלות לכשעה נוספת של אפייה. לבדוק האם העוגה מוכנה, שהיא אינה מוצקה לגמרי אך יציבה. לכבות את התנור, לפתוח את דלת התנור ולהשאירה שם להתקררות.