מצרכים:
450 גרם בצק פריך למאפים מתוקים "מעדנות"
לקרם שקדים:
70 גרם חמאת תנובה
1/2 כוס אבקת סוכר ( 70 גרם)
3/4 כוס אבקת שקדים ( 70 גרם)
1 כף קורנפלור (10 גרם)
1 ביצה
לאגסים:
8 אגסים קלופים
1 מקל ווניל חצוי לאורכו
1 מקל קינמון
800 מ"ל מים
400 גרם סוכר (2 כוסות)
אופן הכנה:
א. להכנת הקרם-בעזרת וו גיטרה במיקסר לערבב את החמאה ואבקת הסוכר עד קבלת תערובת בהירה ותפוחה. להוסיף את הביצה, האבקת שקדים והקורנפלור. להמשיך לעבד עד קבלת מרקם אחיד.
ב. הכנת האגסים-להכניס את המים, הסוכר, מקל ווניל וקינמון לתוך סיר. על אש בינונית יש להגיע לרתיחה. להכניס את האגסים ולהמשיך בבישולם עוד כ- 15 דקות. עד שהאגסים מתרככים מעט. לתת להתקרר בתוך הרוטב. לחתוך לחצאים, להוציא את הליבה ולחתוך את האגס דק בצורת מניפה.
ג. בצק פריך- לשמן ולקמח את התבניות, להניח את הבצק על התבנית, להדק היטב מכל הצדדים. בעזרת סכין להוריד את הבצק המיותר. למרוח כ-3 כפות קרם שקדים על הטארט, ומעל לסדר את חצאי אגסים. לאפות כ-50 דקות על 170, עד שהטארט זהוב מלמעלה
תגובות
הוסף רשומת תגובה