לביבות זוקיני, גבינה ונענע עם רוטב יוגורט מספר מנות: 15 לביבות | סיווג כשרות: חלבי

מצרכים: 4 זוקיני גדולים וקשים 8 כפות קמח מלא 150 גרם גבינת פטה קשה 150 גרם גבינת ריקוטה 1 ביצה 2 ביצים 1 כף נענע, קצוצה 1 כף פטרוזיליה, קצוצה מלח, פלפל שמן לטיגון לרוטב היוגורט: 1 גביע יוגורט ( לפי הטעם) 2 כפות עשבי תיבול, קצוצים דק בצל ירוק קצוץ דק מלח מעט שמן זית אופן הכנה: 1. מגררים את הזוקיני במגררת גסה. 2. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים. אם התערובת דלילה מדי מוסיפים מעט קמח מלא. מניחים לכמה דקות, לאיחוד המרכיבים. 3. מחממים במחבת שמן ומטגנים לביבות בינוניות עד הזהבה. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג. 4. מערבבים את כול חומרי הרוטב ומגישים יחד בתאבון