סופגניות מהירות מספר מנות: כ-10 סופגניות קטנות | סיווג כשרות: מתכון חלבי | זמן עבודה: 30 דקות | מיומנות: בינוני

מצרכים: 2/3 כוס קמח תופח 1 מיכל שמנת חמוצה 1 ביצה 2 כפות סוכר 1 כף שמן 1 כפית תמצית וניל לטיגון כחצי בקבוק שמן, לטיגון עמוק למילוי 3 כפות ריבה לזרייה אבקת סוכר אופן הכנה: 1.מערבבים יחד את השמנת, ביצים, סוכר, שמן, תמצית ווניל וקמח לעיסה אחידה. 2. מחממים את שמן הטיגון בסיר בינוני. 3. מעבירים ככף מהבלילה לשמן בכל פעם, מטגנים כדקה והופכים- עד הזהבה משני הצדדים. 4. מעבירים את הריבה לשף זילוף עם צנתר, מכניסים את הקצה למרכז הסופגניה ולוחצים תוך כדי תנועה כלפי מעלה (כך שהריבה תבצבץ החוצה). 5. זורים מלמעלה אבקת סוכר ומגישים חם.