עוגת גבינה - פירורים מספר מנות: 10-15 פרוסות | סיווג כשרות: חלבי

מצרכים: 200 גרם חמאה רכה 2 כוסות קמח 1 שקית אבקת אפיה 2 חלמונים 4 כפות סוכר 1 שקיות סוכר וניל 500 גרם גבינה לבנה 4 כפות סוכר 1 שקית סוכר וניל 1 שמנת מתוקה 38% אופן הכנה: יש לערבב את מרכיבי הבצק, לבצק חלק. לתוך תבנית יש לשטח את רוב הבצק לתחתית העוגה. את יתרת הבצק יש לשטח על נייר אפיה. לאפות 180 מעלות את תחתית העוגה ואת הבצק שעל נייר האפיה, כ20 דקות עד להזהבה יפה. לאחר האפיה יש לצנן מעט את התחתית. בקערה יש לערבב את הגבינה עם הסוכר והוניל. יש להקציף את השמנת המתוקה ולהוסיפה לקערת הגבינה ולערבב קלות לתערובת אחידה וחלקה. לאחר שהתחתית הצטננה מעט, יש להוסיף את תערובת הגבינה והשמנת. את הבצק שנאפה על נייר האפיה יש לפורר עם הידיים ולפזר באופן שווה מעל שכבת הגבינה. לכסות עם ניילון נצמד את העוגה ולשמור בקירור.